Acteur et scénariste russe, enseignant et réalisateur.
Ivan Perestiani est né le 13 avril 1870 à Taganrog, de Nikolaï Perestiani, assesseur universitaire travaillant à la douane et à la succursale de Taganrog de la Banque d'État.
À partir de 1886, il se produit sur la scène du Théâtre de Taganrog sous le pseudonyme d'« Ivan Nevedomov » et travaille ensuite comme acteur et metteur en scène dans plusieurs théâtres itinérants de province. En 1916, fort de 30 ans d'expérience théâtrale, il fut invité à réaliser des films au Théâtre Aquarium de Moscou. La même année, il fit ses débuts au cinéma avec Evgueni Bauer.
Tout en continuant sa carrière d'acteur, Perestiani s'essaya rapidement au scénarisme et à la réalisation de films muets. À l'été 1917, en Crimée et à Sotchi, il réalisa plusieurs films pour le studio Biofilm, qui furent ensuite terminés en décors naturels à Moscou. Il réalisa ensuite une douzaine d'autres films pour des studios privés. Il reçut une invitation du studio suédois Efa Film, mais, inspiré par les changements révolutionnaires, il resta en Russie et commença à réaliser des films de propagande.
En 1920, Perestiani partit pour la Géorgie, où il tourna le premier film géorgien, « Arsen Jorjiashvili » (« L'Assassinat du général Griaznov »), dans lequel il tenait également un second rôle. Il enseigna également dans un studio de formation pour jeunes cinéastes. En 1923, il commença à travailler sur le célèbre film « Les Petits Diables Rouges », qui devint l'une des œuvres les plus célèbres et les plus citées du cinéma muet soviétique d'aventure. Perestiani réalisa ensuite plusieurs suites : « Le Crime de la princesse Chirvanskaïa », « Le Châtiment de la princesse Chirvanskaïa », « Illan Dilli » et « Savur-Mogila » (tous sortis en 1926).
En 1928, Perestiani fut invité à travailler comme réalisateur au studio de cinéma VUFKU d'Odessa et, en 1929, il fut transféré au studio Armenkino. À partir de 1932, il devint acteur et professeur à l'Institut de théâtre de Tbilissi et à l'École d'acteurs de cinéma du Studio de cinéma de Tbilissi, où il fut consultant pour le département d'écriture de scénarios. Durant cette période, il joua également dans plusieurs films aux studios de cinéma d'Erevan et de Tbilissi.
En 1949, il fut nommé Artiste du peuple de la RSS de Géorgie.
Ivan Perestiani décéda le 14 mai 1959 à Moscou.