Aïaz Salaev est né le 1er août 1960 à Bakou, Azerbaïdjan. De 1977 à 1982, il a étudié au VGIK, l’Institut national du cinéma, au département de la critique. De 1983 à 1991, il a réalisé des émissions télévisées sur le cinéma européen et écrit de nombreux articles sur le cinéma.
Il devient ensuite professeur à l’École de cinéma de Bakou et directeur de l’Institut du cinéma.