Мераб Нинидзе родился 3 ноября 1965 года в Тбилиси.
Окончил актёрский факультет Тбилисского театрального института имени Шота Руставели (мастерская Гизо Жордания). Дебютировал на театральной сцене в 1980 году, в 15 лет в спектакле «Ричард III» режиссёра Роберта Стуруа сыграл принца Эдварда.
С 1986 по 1991 год Мераб Нинидзе был актёром Тбилисского драматического театра им. Ш.Руставели.
В 1992 году Мераб уезжает в Великобританию, а в 1995 году в Вену (Австрия), где живёт и работает и поныне.
